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随着人们生活水平的提高，饮料食品市场需求量越来越大，目前我国饮料业市场年营销额达400亿元且每年以12％—14％的速度增长，据统计，一个中等城市年消费约200万瓶饮料。在我国广大乡镇人们对饮食生活已趋向享受化、方便化，因而饮料也成为大众消费产品。遇到家中待客及婚宴、节假日等情况，饮料已是必备品，有些家庭已作为给儿童日常饮用消费品。但目前我国农村市场一些不达标的低档饮料十分畅销，究其原因高档名牌产品售价较高，而低档产品价格较低老百姓易于接受。例如：办小型饮料厂，产品质量达到国家标准。设备采用不用制冷的常温小型饮料灌装机，投资会相对小一些，那么生产的饮料必将淘汰当地不合格的低档产品，而又以较好的质量，大众易于接受的价格而迅速占领当地市场，前景广阔。

办一个生产饮料的工厂前期需要做很多准备工作，前期的项目考察，产品种类开发，产品定位以及销售市场分析调研等。其次，要有必要的生产条件。取得相关的经营证件、水源安全检测，在工商部门注册公司，银行开户，质监局办理代码证，税务局办理税务登记证，购买QS标准。按照食品生产环境要求建设，租买场地建设厂房，都要符合国家标准。

最后购入设备，榨汁设备、配料设备、灌装设备、杀菌设备、过滤设备、水处理设备、配电系统等是饮料生产企业必备的生产设备。同时需要要注意，例如：瓶（桶）装饮用水水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理、灌装和其他设施消毒的设备必须是经监管部门许可的产品。设备管理上，可以选用自动化程度较高的，降低了人工成本。同时编制企业食品安全文件手册和管理制度以及相应的记录文件，在当地质监局申请QS生产许可，用自己的饮料配方生产出合格的产品。

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