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整套红柚醋饮料生产线

整套红柚醋饮料生产线
作者:河南科之信饮料设备 添加日期:2023/5/17 查阅9465

、生产工艺

柚子→预处理→酶解-→榨汁→静置澄清过滤→调整酸糖→杀菌→酒精发酵→醋酸发酵→脱苦脱涩→果醋分析

、操作要点

1)菌种制备。醋酸菌种培养将优势醋酸菌在无菌环境下接入试管培养基活化培养(30℃ 2天),再转接到三角瓶中进行摇瓶培养1天,备用。

酵母菌培养

果醋酵母菌接入试管斜面活化培养(28℃ 2天),再转接到三角瓶中进行摇瓶培养1天,备用

2)原料选择。选择新鲜优质的琯溪蜜柚为原料,要求糖分含量高,酸度适中,香气浓,液汁丰富,充分成熟,无霉烂变质。

3)预处理。在实验阶段主要采用人工去皮、瓤衣;瓣成适当小的果肉后搅碎。

4)酶解及榨汁。采用复合果胶酶,以添加量0.02%、温度55℃、pH4.0、时间100min条件酶解,后用榨汁机进行榨汁。

5)调整糖度。先将糖加水,用水浴锅加热至50℃时加入柚子汁中,然后将糖浓度调至12%左右。

6)酒精发酵。将备用的酵母液接种发酵,接种量为8%,且每天检测发酵液的酒精含量。发酵温度28℃、时间约4d,酒精含量接近8%时结束发酵。

7)醋酸发酵。经过扩大培养的醋酸杆菌接种于酒精发酵液中,接种量10%,发酵温度32℃,酒精含量8%,装瓶量30%,发酵时间约5d,每12h检测乙酸含量,至乙酸含量不再上升为止。

8)脱苦脱涩。在柚子醋中加入0.5%β- 环糊精于55℃处理10min

、生产线设备介绍

PET瓶装生产设备组成:包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、自动吹瓶机、风力输送线、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:自动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从2,000瓶/小时,到36,000瓶/小时(以500ml PET瓶计算)。

易拉罐装设备组成:包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、UHT灭菌机、冷罐机、储罐台、喷码机、液位检测机、收缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:纸箱包装机等生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从1,000罐/小时,到30,000罐/小时,(以355ml易拉罐计算)

该机是我公司根据国内罐头厂、饮料厂的实际情况,参照瑞士先进的灌装封罐同类产品而设计、制造的新一代灌装、封罐一体机。采用无罐身接触的气动控制自动下盖;生产能力为变频调速控制;灌装采用等液面控制技术;为提高罐内真空度,可按客户要求配置蒸汽喷射装置;为保证限度对客户的技术支持可配备远程监控系统。该设备为罐头厂、饮料厂的理想设备。

玻璃瓶装设备组成:是包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、、洗瓶机、瓶预热机、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、灌装压盖机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、贴标机、喷码机、装箱机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:如果是新瓶,可选全自动卸瓶垛机等。生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从2,000瓶/小时,到36,000瓶/小时( 以250ml 玻璃瓶计算)

、果醋饮料生产设备,红柚醋加工设备-科信饮料生产线设备主要性能:

1)进瓶采用风送装置,采用悬挂卡瓶颈方式,上瓶速度快且不会使瓶子变形。

2)冲洗瓶口采用先进的卡瓶颈技术,避免与螺纹口的接触,更卫生,瓶子的输送全部采用卡瓶颈技术,变换瓶形无需调整高度,只需变换瓶身直径相关的护板。

3)灌装采用阀升降技术,灌装阀采用新型的微压灌装原理,定量准确。

4)旋盖采用法国引进的即捉即旋的拧盖技术,理盖器选择低位安装,水平送盖。

5)主机PLC和变频器均采用,如日本三菱,欧姆龙等。

、果醋饮料生产设备,红柚醋加工设备-科信饮料生产线主要特点:

(1)、本机结构紧凑,控制系统完善,操作方便,自动化程度高;

(2)、变换瓶形只需更换旋盖部分星轮,弧形导板即可实现;

(3)、与物料接触之零件均采用不锈钢制造,无工艺死角,易清洗;

(4)、采用高速灌装阀,液位准确无液损,确保灌装工艺要求;

(5)、封盖头采用磁力恒扭矩装置,确保封盖质量,并且不会损坏瓶盖;

(6)、采用高效的理盖系统,具有完善的自控与保护装置;

(7)、设有完善的过载保护装置,能有效的保护设备及操作者的安全;

(8)、控制系统具有生产速度控制、缺盖检测、卡瓶自停及产量计数等功能;

(9)、主要电器元件采用日本三菱MITSUBISHI、SCHNEIDER等产品,气动元件采用台湾亚德克AIRTAC产品;

(10)、整机操作采用先进的触摸屏控制,可实现人机对话操作。

、选择科信的6大理由:

1.科信公司设有销售部、工程部、售后部,我们都为您服务;

2.我们拼的不是价格,而是的质量及友好的服务;

3.我们的业务员和工程师会耐心听完你的要求及想要达到的效果,为您物料量身定做;

4.我们的售后同事会从你下单到使用到实际生产服务于您;

5.20年行业经验,行业先进;

6.工厂、办公室现场参观。

六、州科信轻工机械有限公司可承接的项目:

1.每小时2000瓶——36000瓶热灌装饮料全套生产线

2.每小时2000瓶——36000瓶矿泉水。纯净水生产线

3.每小时2000瓶——36000瓶含气饮料生产线

4.每小时100桶——1500桶,3加仑、5加仑桶装饮用水生产线

5.每小时2000罐——36000罐易拉罐饮料生产线(植物蛋白饮料。茶饮料。功能保健饮料。易拉罐啤酒生产线)

6.每小时2000瓶-36000瓶乳品饮料生产线(牛奶生产线。酸奶生产线。鲜奶生产线。巴氏奶生产线)

7.每小时2000瓶——36000瓶碳酸饮料生产线(玻璃瓶碳酸饮料生产线。PET碳酸饮料生产线。易拉罐碳酸饮料生产线)

8.每小时2000瓶——36000瓶酒类生产线(啤酒生产线(玻璃瓶、易拉罐)、白酒生产线、黄酒生产线、药酒生产线、葡萄酒生产线、保健酒生产线等)

9.各种水处理设备RO反渗透UF超滤设备

10.各种搅拌罐,冷热缸,夹层锅,发酵罐,调配罐,冲瓶灌装封口机,热收缩包装机,套标机,灭菌锅,灭菌机等各种饮料设备。

11.板式和管式UHT装置、CIP系统。

12.整厂交钥匙工程。

 联系电话 : 郭经理 175 5022 7585

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