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整套苹果醋饮料生产线设备

整套苹果醋饮料生产线设备
作者:河南科之信饮料设备 添加日期:2023/5/22 查阅29675

一、生产工艺

鲜苹果汁或稀释10%的浓缩苹果汁→乙醇发酵→粗滤或离心分离→贮罐→酸化→粗滤→陈酿罐→细滤→稀释→杀菌→装瓶

二、详细步骤

(1)发酵:现在常葡萄酒干酵母,这种酵母可直接接种到果汁内,接种量为150毫克/千克。发酵后将酒榨出,然后放置1个月以上,以促进澄清和改善酸化质量。传统的加工方法发酵后不再澄清,但完全由浓缩苹果汁制作苹果醋时,为了得到澄清的产品,必须进行分离和细滤。

 (2)酸化:现在常用的酸化方法是连续充气深层培养发酵法。采用Fring型酸化器,运转时一部分苹果醋可定期从发酵罐上部排出,而新原料从底部充入。

 

  (3)陈酿:酸化结束后,将产品泵入木桶或不锈钢罐内进行陈酿。陈酿可增强香味和提高澄清度,减少装瓶后发生混浊现象。过去陈酿时间通常在1年左右,随着对苹果醋需要量的增加,产量不断加大,若贮藏量太大,成本增加,所以,现在一般陈酿1~2个月。

 

  (4)澄清和灌装:充分陈酿的苹果醋经粗滤后,用水稀释到适当的浓度(零售一般为5%),再经板式热交换器杀菌,杀菌温度在65~85℃范围,杀菌后可热灌装在玻璃瓶内,或冷却后装在塑料瓶内。深层培养发酵苹果醋的醋酸杆菌含量高,最好使用高温杀菌。为了避免装瓶后混浊,可在粗滤、稀释前用活性炭或明胶和硅藻澄清。

三、生产线设备介绍

PET瓶装生产设备组成:包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、自动吹瓶机、风力输送线、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:自动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从2,000瓶/小时,到36,000瓶/小时(以500ml PET瓶计算)。

易拉罐装设备组成:包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、UHT灭菌机、冷罐机、储罐台、喷码机、液位检测机、收缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:纸箱包装机等生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从1,000罐/小时,到30,000罐/小时,(以355ml易拉罐计算)

该机是我公司根据国内罐头厂、饮料厂的实际情况,参照瑞士先进的灌装封罐同类产品而设计、制造的新一代灌装、封罐一体机。采用无罐身接触的气动控制自动下盖;生产能力为变频调速控制;灌装采用等液面控制技术;为提高罐内真空度,可按客户要求配置蒸汽喷射装置;为保证限度对客户的技术支持可配备远程监控系统。该设备为罐头厂、饮料厂的理想设备。

  玻璃瓶装设备组成:是包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、、洗瓶机、瓶预热机、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、灌装压盖机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、贴标机、喷码机、装箱机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备:如果是新瓶,可选全自动卸瓶垛机等。生产能力:我公司已经形成了完整的系列化产品线,可供应能力从2,000瓶/小时,到36,000瓶/小时( 以250ml 玻璃瓶计算)

四、果醋饮料生产设备,柿子醋加工设备-科信饮料生产线设备主要性能:

  1)进瓶采用风送装置,采用悬挂卡瓶颈方式,上瓶速度快且不会使瓶子变形。

  2)冲洗瓶口采用先进的卡瓶颈技术,避免与螺纹口的接触,更卫生,瓶子的输送全部采用卡瓶颈技术,变换瓶形无需调整高度,只需变换瓶身直径相关的护板。

  3)灌装采用阀升降技术,灌装阀采用新型的微压灌装原理,定量准确。

  4)旋盖采用法国引进的即捉即旋的拧盖技术,理盖器选择低位安装,水平送盖。

  5)主机PLC和变频器均采用,如日本三菱,欧姆龙等。

五、果醋饮料生产设备,柿子醋加工设备-科信饮料生产线主要特点:

  (1)、本机结构紧凑,控制系统完善,操作方便,自动化程度高;

  (2)、变换瓶形只需更换旋盖部分星轮,弧形导板即可实现;

  (3)、与物料接触之零件均采用不锈钢制造,无工艺死角,易清洗;

  (4)、采用高速灌装阀,液位准确无液损,确保灌装工艺要求;

  (5)、封盖头采用磁力恒扭矩装置,确保封盖质量,并且不会损坏瓶盖;

  (6)、采用高效的理盖系统,具有完善的自控与保护装置;

  (7)、设有完善的过载保护装置,能有效的保护设备及操作者的安全;

  (8)、控制系统具有生产速度控制、缺盖检测、卡瓶自停及产量计数等功能;

  (9)、主要电器元件采用日本三菱MITSUBISHI、SCHNEIDER等产品,气动元件采用台湾亚德克AIRTAC产品;

(10)、整机操作采用先进的触摸屏控制,可实现人机对话操作。

六、选择科信的6大理由:

  1.科信公司设有销售部、工程部、售后部,我们都为您服务;

  2.我们拼的不是价格,而是的质量及友好的服务;

  3.我们的业务员和工程师会耐心听完你的要求及想要达到的效果,为您物料量身定做;

  4.我们的售后同事会从你下单到使用到实际生产服务于您;

  5.20年行业经验,行业先进;

  6.工厂、办公室现场参观。

 七、温州科信轻工机械有限公司可承接的项目:

  1.每小时2000瓶——36000瓶热灌装饮料全套生产线

  2.每小时2000瓶——36000瓶矿泉水。纯净水生产线

  3.每小时2000瓶——36000瓶含气饮料生产线

  4.每小时100桶——1500桶,3加仑、5加仑桶装饮用水生产线

  5.每小时2000罐——36000罐易拉罐饮料生产线(植物蛋白饮料。茶饮料。功能保健饮料。易拉罐啤酒生产线)

  6.每小时2000瓶-36000瓶乳品饮料生产线(牛奶生产线。酸奶生产线。鲜奶生产线。巴氏奶生产线)

  7.每小时2000瓶——36000瓶碳酸饮料生产线(玻璃瓶碳酸饮料生产线。PET碳酸饮料生产线。易拉罐碳酸饮料生产线)

  8.每小时2000瓶——36000瓶酒类生产线(啤酒生产线(玻璃瓶、易拉罐)、白酒生产线、黄酒生产线、药酒生产线、葡萄酒生产线、保健酒生产线等)

  9.各种水处理设备RO反渗透UF超滤设备

  10.各种搅拌罐,冷热缸,夹层锅,发酵罐,调配罐,冲瓶灌装封口机,热收缩包装机,套标机,灭菌锅,灭菌机等各种饮料设备。

  11.板式和管式UHT装置、CIP系统。

  12.整厂交钥匙工程。

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